2011

Puissance tannique

Ajoutez la puissance et l’opulence tannique… Un été presque infernal qui n’a jamais cessé, jusqu’à la mi-octobre, ce qui est vraiment inhabituel à Ribera de Duero. Cette vague de chaleur a entraîné une surmaturation et une baisse drastique de l’acidité, qui a dû être soigneusement contrôlée en cave.